SPECIAL MENU タイトル画像

市場で仕入れる、その日その季節の旬の食材を取り入れたスペシャルメニュー。
様々な料理の調理法を用いた中華料理の枠に囚われないメニューの数々は、「何料理屋か分からない!?」とお客様に言われるほど。
ぜひお店の黒板でもご覧下さい。
(しっかりorあっさり) 「その美味しさを想像しただけで、よだれが出てしまう」と言われる料理です。 但馬味どりを柔らかく蒸し上げ、辛味のあるタレをかけた人気メニュー。 しっかり・・豆板醬ベースのしっかりとした辛味とコクのあるタイプ あっさり・・辛さ控えめで中国黒酢の効いたあっさりとしたタイプ +150円で、しっかり&あっさりの盛り合わせができます。

(要予約 3~4名様分 お時間40分前後かかります。¥5000以上のコースに入れる事が可能です)
シェフのスペシャリテ!
渡り蟹の強烈な旨味とココナッツミルクのコク、アジアンBBQソースなどの複合的な旨味が濃縮された煮込み麺。一度食べたら虜になる逸品です。

【名物料理】

但馬味どりを使い、漬け込み・蒸し・乾燥・燻製・揚げと二日間かけて仕上げます。皮のパリパリ感としっかりした燻製香にハマってしまうお客様続出!

定番のよだれ鶏と旬の食材を使った前菜盛り合わせ(約8種類)。
その日によって、黒板に書いてない隠しメニューが入ることも。お楽しみに!

  季節の野菜炒め ¥900
  腸詰めのチャイニーズアヒージョ
~ムラタさんのフォカッチャ付き~
¥1,000
  フォアグラ・合鴨・レーズンの春巻(2本~) ¥1000〜
  大海老のグラタン ¥1000
  たっぷり牡蠣の玉子とじ ¥1500
  鶏唐と金針菜のマスタードソース炒め ¥1,200
  小籠包2種 ¥550
  自家製干し肉と白菜のとろとろ煮込み ¥1,600
  合鴨スモークとねぎの炒飯 ¥950
  蒸し鶏入りゆず塩ラーメン ¥900
  鮟鱇の豆鼓蒸し ¥1500
辛さレベル2 たっぷり牡蠣の四川風黒酢炒め ¥1,700
辛さレベル1 紋甲イカのピリ辛オイスターソース炒め ¥1,200
  淡路玉葱とローストビーフのサラダ
(わさびのドレッシング)
¥950
ザーサイと白葱の和え物 ¥400
辛さレベル2 枝豆のペペロンチーノ ¥400
  シェフの気まぐれポテトサラダ ¥400
  野菜の甘酢づけ ¥400
  豚肉とパクチーの煮こごり ¥600
  牛肉とゴボウの煎りつけ ¥600
  川津海老の香味揚げ ¥800
  神戸ポークのクリスピー焼き ¥800
  自家製台湾ソーセージ ¥800